10 Makanan Penutup Paling Populer di Amerika Serikat – Siapa yang tidak mendambakan makanan penutup yang enak dan lezat, terutama setelah makan malam? Namanya sendiri berasal dari kata Perancis “desservir”, yang dalam bahasa Inggris berarti “membersihkan”, dalam hal ini makanan dari meja makan. Dan tergantung di mana Anda berada, itu bisa berarti beragam camilan manis setelah makan malam. Di Cina, mungkin mengandung kacang merah manis atau jujube. Di Meksiko, flan bisa menjadi menu.

Beberapa makanan penutup yang paling populer di Amerika Serikat berasal dari negara lain namun mencapai status ikon di AS. Contoh kasusnya: Tidak ada yang “lebih Amerika daripada pai apel”, meskipun kue tersebut sebenarnya berasal dari Eropa.

10. kue keju

Meskipun Anda mungkin mengira kue keju dimulai di New York, makanan penutup dekaden ini sudah ada sejak Yunani kuno dan pulau Samos. Para antropolog telah menemukan cetakan keju di sana yang berasal dari sekitar tahun 2000 SM, dan resep pertama kue keju Yunani dibuat oleh penulis Athenaeus pada tahun 230 M. hari88

Tapi warga New York-lah yang menemukan krim keju yang sekarang menjadi standar untuk isian krim kue. Pada tahun 1872, seorang peternak sapi perah di New York secara tidak sengaja menciptakan apa yang sekarang kita kenal sebagai Philadelphia Cream Cheese ketika dia mencoba menciptakan kembali French Neufchatel.

Meskipun variasi kue keju tampaknya tidak terbatas, kue keju ala New York menyajikan krim keju dan puding telur yang dipanggang dalam kerak graham cracker. (Kerupuk Graham juga ditemukan di AS)

9. Cupcakes

Cupcakes bukan hanya untuk anak-anak. Dan jika Anda ingin hidangan penutup yang dipersonalisasi sepenuhnya untuk Anda, pergilah ke toko cupcake gourmet terdekat. Orang-orang di A.S. terpesona dengan kue mangkuk — dan toko roti kue mangkuk — dan alasannya mudah diketahui. Ini adalah versi kecil, menakjubkan, dan berukuran pint dari setiap rasa kue yang dapat Anda bayangkan.

Anda dapat menemukan segalanya mulai dari kue vanilla klasik dengan frosting coklat hingga rasa yang lebih inventif seperti pai jeruk nipis, beludru merah, dan krim cookies ‘n’. Tentu saja, Anda tidak perlu pergi ke toko makanan untuk mendapatkannya. Anda juga bisa membuat kue mangkuk yang sempurna di rumah menggunakan loyang muffin dan pelapis kertas dekoratif.

8. Jell-O

Selalu ada ruang untuk Jell-O. Setidaknya itulah yang tersurat dalam slogan iklan makanan penutup yang terkenal itu. Jell-O sebenarnya adalah sebuah nama merek, namun telah menjadi identik dengan segala jenis makanan penutup agar-agar. Ada daya tarik yang menyenangkan dari goyangan ini, mudah dibuat dan hampir tidak perlu pembersihan. Yang harus Anda lakukan hanyalah menambahkan air mendidih ke dalam campuran manis dan mendinginkannya selama beberapa jam.

Berikut ini sesuatu yang mungkin belum Anda ketahui: Gelatin adalah versi olahan kolagen, protein alami yang ditemukan di tendon, ligamen, dan jaringan mamalia. Itu dibuat dengan merebus jaringan ikat, tulang dan kulit hewan. Dan ya, Jell-O juga terbuat dari itu. Ambil agar-agar bubuk itu, tambahkan pemanis buatan dan pewarna makanan, dan Anda akan mendapatkan makanan penutup yang sangat populer. Kapur satu untuk bisnis periklanan.

7. Kue Wortel

Dipopulerkan di AS pada pertengahan abad ke-20, kue tradisional ini biasanya dilengkapi dengan irisan wortel, kulit jeruk, dan sedikit kayu manis. Frosting krim keju yang tajam (terbuat dari krim keju, mentega, gula halus, dan ekstrak vanila) mengurangi rasa manisnya.

Seperti banyak makanan penutup lainnya, kue wortel dapat dibuat menggunakan resep tradisional atau diberi tambahan seperti kacang macadamia, nanas, dan kelapa.

6. pai apel

Tidak ada yang lebih menggambarkan Amerika seperti bisbol, hot dog, dan pai apel. Tapi pai apel bahkan tidak dibuat di Amerika Serikat.

Pai apel atau kue tart sudah ada sejak abad ke-14 di Eropa. Resep pai apel pertama berasal dari tahun 1390, dan mereka menggunakan madu sebagai pengganti gula. Pada tahun 1700-an, pai buah menjadi cukup populer di Inggris dan dibawa ke koloni. Pada abad ke-18, pai apel menjadi makanan pokok dalam buku masak Amerika Utara.

Versi à la mode yang terkenal, dengan topping es krim vanilla, baru menjadi mode pada abad ke-19 di New York. (Krim kocok yang lembut adalah topping populer lainnya.)

Dua versi makanan penutup yang paling populer adalah jenis kerak ganda, dengan bagian atasnya berwarna coklat keemasan, dan pai apel Belanda, atau remah, yang memiliki lapisan kulit kue terkelupas di bagian bawah, dan bagian atasnya hancur. Kebanyakan orang lebih menyukainya segar dan hangat dari oven, tetapi pai apel beku juga laris; tanyakan saja pada Sara Lee.

5. Es Krim

Asal muasal es krim tidak diketahui secara pasti, namun sejarawan makanan umumnya menganggap es krim berasal dari Tiongkok dan rasa es yang mereka nikmati sudah ada sejak 3000 SM. Marco Polo diyakini sebagai orang yang bertanggung jawab membawa ide tersebut ke Italia, tempat lahirnya es krim modern yang kita nikmati saat ini pada abad ke-17. Resep es krim pertama di Amerika diperkirakan berasal dari buku masak tahun 1792 “The New Art of Cookery, Menurut Praktik Saat Ini”.

Penemuan pembuat es krim engkol tangan pada tahun 1843 memungkinkan orang membuat sendiri makanan penutup beku, dan es krim buatan sendiri tetap menjadi makanan penutup yang populer untuk pertemuan keluarga, mungkin karena sangat serbaguna. Jika Anda punya kue, Anda bisa membuat sandwich es krim; atau tambahkan saus coklat, saus karamel dan buah beri segar untuk sundae.

Banyak rasa yang datang dan pergi selama bertahun-tahun, namun tidak ada yang mengguncang dunia es krim seperti cookies ‘n’ cream pada tahun 1979 dan adonan kue chocolate chip pada tahun 1991. Namun, menurut laporan tahun 2016 dari Datassential, rasa es krim favorit konsumen adalah vanila dan coklat.

Es krim nondairy, dibuat dengan susu almond, santan, atau susu oat, menawarkan alternatif vegan yang semakin populer.

4. Brownies

Disajikan panas atau pada suhu kamar, dibuat dari awal atau dari campuran, brownies mungkin merupakan salah satu makanan penutup paling serbaguna di luar sana, asalkan Anda menikmati rasa coklat dalam jumlah besar.

Beberapa penikmat brownies lebih menyukai kreasi mereka yang lebih mirip kue, sedangkan yang lain menyukai konsistensi yang lebih fudgier dan lembab. Secara umum, hasil brownies Anda dipengaruhi oleh jumlah telur dan lemak yang Anda gunakan dalam resepnya, serta berapa lama Anda memanggangnya.

Brownies juga bisa dibuat khusus sesuai selera Anda. Variasi coklat tradisional adalah pilihan klasik dan menyenangkan, tetapi beberapa calon koki pastry lebih suka memasukkan bahan-bahan lain untuk menambahkan semangat ekstra ke dalam campuran.

Misalnya, krim keju, selai kacang atau keping coklat, kopi, coklat putih, dan lapisan gula adalah bahan tambahan yang populer. Keserbagunaannya sajalah yang menjadikan brownies salah satu makanan penutup paling disukai di AS (Hari brownies nasional jatuh pada tanggal 8 Desember.)

3. Kue Kepingan Coklat

Bagi pecinta kue, jarang ada resep yang lebih disukai daripada chocolate chip klasik. Campuran adonan kue dan potongan coklat semimanis yang nikmat itu sulit dikalahkan, apalagi jika langsung dikeluarkan dari oven yang panas.

Resepnya dibuat pada akhir tahun 30-an oleh Ruth Wakefield yang mengelola restoran Toll House di Whitman, Massachusetts. Resepnya sangat populer di kalangan tamunya, resep itu ditayangkan di program radio Betty Crocker, dan pada tahun 1939, Wakefield menjual hak resepnya kepada Nestlé. Resep asli Wakefield inilah yang sekarang kita kenal sebagai Kue Cokelat Chip Asli Nestlé Toll House.

Jika Anda menyukai kue yang lebih kenyal, gunakan resep dengan lebih banyak gula merah; itu adalah penyumbang utama kelembapan.

2. Kue Coklat Jerman

Kue coklat pertama dalam sejarah AS sebenarnya adalah “Kue Mahoni” dan dibuat pada akhir tahun 1800-an. Resep kue mahoni pertama kali muncul di buku masak seperti “The Philadelphia Cookbook” karya Sarah Tyson Rorer sekitar tahun 1886.

Sekitar waktu yang sama, Sam German menyempurnakan kue coklat manis untuk perusahaan coklat Baker, yang mereka beri nama untuknya. Namun “Cokelat Jerman” baru populer pada akhir tahun 1950. Saat itulah Dallas Morning Star menerbitkan resep untuk apa yang sekarang kita kenal sebagai kue coklat Jerman, dan sisanya tinggal sejarah.

Makanan penutup klasik ini memadukan kue coklat, kue kelapa, dan pai pecan terbaik. Diapit di antara lapisan kue coklat adalah frosting pecan dan kelapa yang mendapatkan rasa karamel dari susu evaporasi yang dimasak.

1. Berbuat curang

Di dunia fudge, selalu ada rasa yang berbeda untuk setiap orang. Penganut tradisional dapat memilih versi susu atau cokelat hitam, sementara penggemar kacang mungkin menggunakan kenari atau makadamia untuk menambah kerenyahan.

Bagian terbaik dari fudge adalah mudah dibuat, bahkan untuk anak-anak. Selain itu, fudge bisa menjadi hadiah yang luar biasa untuk setiap kesempatan. Jika Anda belum pernah mencicipi fudge buatan sendiri, cobalah agar Anda selalu memahami mengapa makanan manis yang kaya rasa ini telah memikat pecinta makanan penutup Amerika Utara selama lebih dari 100 tahun.